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- Annata: 2013
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigni: chardonnay 42%, pinot nero 39%, pinot meunier 19%
- Alcol: 12%
- Formato: 0.75l
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2021/2025
- Temperatura di servizio: 6/8 °C
- Momento per degustarlo: Occasioni speciali
- Giudizio di Tannico: 97/100
- Tipologia: Champagne e Spumante
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce
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NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso rivela note di frutta matura -pesca, mango e banana- affiancate da sentori di pepe bianco, marzapane, piccola pasticceria. Tracce floreali e minerali, di bergamotto e di gesso, aprono ad un assaggio fresco, ricco, cremoso, caratterizzato da una bellissima traccia di sapidità che ne delinea il corpo fino ad un finale unico per persistenza.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si esalta con piatti a base di crostacei. Ottimo su sashimi, tartare, in generale crudità di pesce.
