Orvieto Classico Amabile Bigi DOC 75cl

Uve: 50% Trebbiano Toscano (Procanico); 20% Grechetto; 10% Verdello; 10% Malvasia Toscana; 10% Drupeggio.
Vigneto: vigne selezionate nella zona classica sulle colline a 300 metri di altitudine, con esposizione a Sud-Ovest; le viti sono allevate a cordone speronato e a Guyot su terreni argillosi magri; la resa in vino è di 70 hl/ha.
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio viene arrestata al raggiungimento del giusto residuo zuccherino naturale; affinamento in acciaio.
Vino: colore giallo oro chiaro e lucido; profumo ben pronunciato di fiori di campo, miele e muschio, con ricordi di mandorla amara; sapore molto morbido ma fresco e vivo, con garbato fondo di frutta matura.
Alcol: 12% vol.
Conservazione ottimale: 1-2 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
Abbinamenti gastronomici: pasticceria secca, crostate di frutta, frutta non acida (fragole, pesche,pere), ma anche crostacei e pesci in salsa, formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: 10°C.