01- Uno champagne Ruinart Brut maestosamente equilibrato
La proprietà
Ruinart è un punto di riferimento di Champagne, in quanto è la prima tenuta fondata nel 1729. La storica Maison di Champagne Ruinart deve la sua nascita al monaco visionario e precursore Dom Thierry Ruinart. Situata nel cuore di Reims, la maison Ruinart custodisce un tesoro: le “crayères”. La cave di gesso di Ruinart non solo sono monumenti di storia e di architettura, ma dal 2015 fanno anche parte del patrimonio mondiale dell’UNESCO. 40 metri sottoterra, al buio e nella frescura di cantine simili a cattedrali, le preziose bottiglie riposano aspettando di essere portate alla luce. Eleganza, stile e atemporalità definiscono il DNA della Maison di Champagne Ruinart. Incarnando l’eccellenza di un’arte di vivere tutta francese, è uno dei marchi più apprezzati in Francia.
Il vino
L’eleganza e la raffinatezza di questo champagne R de Ruinart Brut sono la perfetta espressione dell’immagine della maison. Questo Ruinart Brut si distingue per la sua bottiglia dalle linee sottili e dal design incomparabile.
Vinificazione
Gli acini utilizzati per l’elaborazione dello champagne Ruinart Brut R sono raccolti a mano. La fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati è seguita da una fermentazione malolattica.
Il dosaggio di questo R de Ruinart Brut è di 8g/l.
Assemblaggio
R de Ruinart Brut è un vino di Champagne prodotto da un assemblaggio di chardonnay, pinot noir e pinot meunier. Questo Ruinart Brut contiene un vino di base, a cui vengono aggiunti dei vini di riserva di due anni prima (25-30% del totale).
Degustazione
Vista
Brillante, presenta un color giallo con sottili sfumature dorate. L’effervescenza è di grande finezza con una cresta di spuma leggera e persistente.
Olfatto
Fine e fruttato, il naso di una rara freschezza unisce aromi variegati (pere, nocciole, mandorle, acacia, biancospino) con note golose di burro fresco e pasticceria.
Gusto
Al palato, questo R de Ruinart Brut conquista con la sua rotondità e la sua bella freschezza
